第15章 甜的
  杀了猪,唐妈就打算把冰箱清理一下,腾出空间来,冻上一些新鲜肉,方便以后随时取出来吃。
  熏肉虽然风味独特,但是说老实话,肉当然还是新鲜的更好吃。只不过以前没有冰箱这种东西,鲜肉存不住,只能腌制熏烤,延长存放时间。毕竟过年杀一头猪,那就是接下来一整年的肉类配额了,必须要计算着吃。
  平时要忙的事情太多,难得整理一次冰箱,很多东西放进去就忘记了,唐含和江黛在一边帮忙,整理出了肉类若干,调料若干,雪糕x3,玉米x2,还有不知道什么时候冻进去的小西红柿一袋。
  “这个雪糕什么时候买的啊,怎么还放到了现在。”唐含一脸迷惑。
  唐妈抽空扫了一眼,说,“夏天的时候有车子过来批发雪糕,就买了一些,放着一直忘了吃。你都扔了吧。”
  “我尝尝。”唐含挑了一根绿豆糕。
  虽然是大冬天,但是因为可以守着火炉,所以她对于吃冰也无所畏惧。
  结果撕开包装,却发现绿豆糕已经变成了绿豆棍,脱水严重,硬邦邦的根本咬不动。唐含艰难地咬下一个角,感觉味道也跟吃普通雪糕完全不一样,根本就是在嚼冰碴子。
  “……”唐含默默把手里的冰棍给扔了。
  “玉米应该还可以吃吧?”她打开被保鲜袋装着的玉米,观察了一下。大概是因为当时连着外面的壳一起冻的,所以虽然也蒸发掉了一些水分,但问题不大,还可以吃。
  密封冻过的玉米有一点类似发酵的味道,水煮的话这股味道会更浓,唐含索性拿到灶房里去烤。
  用盐和花椒腌制过的猪肉,已经用铁丝穿了起来,唐爸在灶房里也弄了一个架子,穿好的肉一块块挂上去排好,再在下面烧火,烟气上行,慢慢就能将肉熏好。
  熏肉最好用的是树根。因为地下的树根会盘结在一起,形成大大小小的疙瘩。这些疙瘩里的油分含量更高,不容易燃烧,熏出来的烟更多更重。最好当然是松树的根,然后就是栎树。
  这些树根,都是秋收结束之后,唐爸和唐妈去山上挖回来的。当然,上面长着的树也一并砍回来了,因为灶台要用柴火烧,所以家里每年的木柴消耗量都不低,还特意建了一间小柴房,用来堆放这些柴火。
  因为要最大限度地去除水分,所以熏肉的火要连烧五六天,倒是方便了一天到晚都想烤东西吃的人。
  唐含挪开堆叠在一起的几块树根,把里面烧得通红的木炭扒出来,将玉米连壳一起放到上面去烤。火红的木炭卷着干硬的外壳,没一会儿就飘出了烤玉米特有的香气。
  “姐姐,这个玉米好香啊!”跟着过来凑热闹的小泽拉着唐含的手说。
  他是个矜持的小孩,就算喜欢一样东西,想要,也不会直接说出来,而是会用这种歆羡赞叹的语气提起。唐含一开始还不太懂这种套路,被唐妈提点了一回,才彻底弄明白了。
  估计是看玉米只有两个,不好意思直接要,又确实真的馋。
  唐含笑着摸了摸他的脸,因为手感太好,又忍不住捏了捏,“那烤好了分你一个好不好,你可以和爸爸一起吃。”
  “那还有一个呢?”
  “还有一个我和江姐姐一起吃。”
  小泽霎时瞪大了眼睛,“那爷爷奶奶呢?”
  唐含心虚,但是唐含不会表现出来,“是呀,那怎么办?爷爷奶奶就没有了。要不小泽把你的这个分给爷爷奶奶吧?”
  小泽明显很舍不得,但还是很乖地说,“那……那我吃一小口,然后再分给爷爷奶奶。”
  唐含顿时大笑出声。
  “你啊,欺负小孩子这么有成就感吗?”江黛在一边叹气。
  其实这里的环境真的不适合她。熏肉的火烧在灶门前那一小片空地上,所以要烤火也只能坐在很矮的小凳子上,整个人缩起来。而且因为要用烟熏肉,所以灶房的门紧闭着,屋子里一片昏暗,只有微弱的火光用于照明。
  不管黑暗的环境,还是蜷缩的姿势,都跟江黛这个人格格不入,她应该身着华服,坐在窗明几净的华堂之中才对。
  然而她只跟着唐含来过一次,就喜欢上了这里。
  无他,在这里比烤炉火可要暖和多了。而且因为守着炭火,所以烤东西吃也变得方便了许多。红薯土豆什么的,在火炭里埋着烀出来,那味道真是……
  江黛连饭都吃得少了。
  总而言之,她此刻用农民揣的姿势蹲坐在唐含身边,老气横秋地这么一叹,唐含看了她一眼,忍不住嫌弃道,“你别这么说话,好像我妈哦!”
  正常人被这么说,无论是否分辨,多少都会有些恼怒。
  然而江黛不。她顺着唐含的话笑道,“乖女儿,叫妈。”
  “你前几天才想当小泽的妈。”唐含冷静指出,“差辈分了。而且你也生不出我这么大的女儿来。”
  “没差。”江黛比她更冷静,“小泽不是叫你姐姐吗?那不就是正好。我虽然生不出这么大的女儿,但是妈也分亲妈后妈干妈,这你就不用担心了。”
  “乖孩子,叫人吧。”见她被噎得说不出话来,江黛用火钳给玉米翻了个面,笑眯眯地道。
  唐含侧头看了她一会儿,突然说,“江黛,你觉不觉得,你现在放松了好多。”
  江黛笑了一声,对这个话题并不意外,转头盯着面前的火,“要谢谢你,我很喜欢这里。古人想要的归园田居,大概就是这个样子吧?”这样的日子在外人看来不免清苦,但是身处其中的人,却能够体会到独特的乐趣。
  来到这里之前,江黛一直觉得自己孑然一身,天地间如此辽阔,却没有一个存身之处。
  现在她却突然懂得了苏东坡的词:
  “试问岭南应不好?却道:此心安处是吾乡。”
  此心安处是吾乡啊……
  “姐姐,玉米应该烤好了吧?”小泽没有听懂两人的对话,眼巴巴地守着玉米,这会儿见外面的壳都烤焦了,终于忍不住出声询问。
  唐含夹起一个,撕开外壳看了一下,觉得差不多了,就点头说,“嗯,烤好了。”
  “我只吃一小口就好了。”小泽还记得之前的承诺,主动道。
  唐含手上拿着东西,就用额头蹭了蹭他,支使他去拿放在窗台上的竹箩。这竹箩是唐爸自己编的,统共就盘子大小,正好用来盛装食物。
  等小泽艰难地踩着凳子拿到竹箩,回到灶门前,唐含就将已经掰断的玉米棒子放进去,笑着问他,“小泽,你来数数,现在这里面有几个玉米?”
  “一,二,三,四,五……”小泽越数眼睛越亮,“有六个!”
  “对啊,变成六个了,可以一人一个。”唐含说着,从里面拿了一个最小的,一个最大的,“这是我和江姐姐的,剩下的小泽送去给他们好不好?”
  小泽兴奋地点头,抱着竹箩走了。唐含才将大的那一截玉米放进江黛手里,“尝尝看,家里自己种的玉米,跟外面卖的味道不一样。”
  确实不一样。江黛咬了一口玉米,心想,是甜的。
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  我失去了白天的生死时速,得到了晚上的生死时速……
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