福运娘子山里汉 第16节
  第二天用过早饭,谢寡妇让季妧搭把手裁被里被面,胡大成和胡细妹带着小安小花也不出去玩,就蹲在一旁眼巴巴的看。
  季妧哪会不知道他们在等什么?胡良刚才还讲胡大成昨夜梦里都在喊肉,愣是把他给喊饿了。
  忙活完差不多也到了晌午,季妧伸了个懒腰道“生火。”
  “哎!”胡大成响亮的应了一声,一溜烟跑进灶房,又在里面扯着嗓子喊,“小妧姐!大火还是小火?”
  胡细妹和俩小孩咕咕直笑,季妧跟着笑,也学他那么大声“中火!”
  季妧把五花肉用盐抹了一遍挑到房檐下挂着,中午没打算吃它,先熬猪油。
  猪油之所以成为家家户户的灶上客,虽然主要是因为其经济实惠,但吃起来也确实香。且不说用来下面香极,发面时加点猪油,蒸出的馒头膨松洁白。煮米时加点猪油,煮出来的饭更是松软可口。简直是万能的动物油,功用多多。
  上好的猪油既白又香,油渣也特别香脆,需要洁白而又厚实的板油才能熬得出,她昨天买时就精挑细选了许久。
  把板油洗净切成小方块,放入炒锅,又倒了适量清水进去。
  “咦?小妧姐,你这不对,熬猪油是不放水的。”胡细妹还以为她弄错了。
  “加水不加水都可以。”季妧吩咐大成加柴,大火煮开后再转小火慢熬。她边用铲子在锅里铲动,边说给胡细妹听。
  “不加水直接熬,这样是非常快,但熬出的油会比较老,冷却之后颜色也不好看,可能还会有黑色杂质。加水先煮后熬,熬出的油不但色白,而且味香,油渣也不会因温度高而焦掉,存放的时间相对来说会长很多。”
  胡细妹似懂非懂的点头,只觉得小妧姐懂得可真多。
  两人说话的功夫,锅里的水慢慢收干,开始出油了。随着时间的增加,油逐渐多了起来。
  季妧用勺子不时的搅拌板油快,直到它们渐渐缩小变成金黄色,才迅速用漏勺捞出,装进旁边的陶瓷盆里。
  期间伴着胡大成不停吞咽口水的声音。
  在乡下,熬猪油算是小孩子最喜欢的时刻之一。
  守在灶台边,等一块块板油在高温下炼化成一块块焦黄的油渣,这个时候大人往往会拈一块塞进小孩嘴里,或者趁大人不注意自己偷一个,哪怕烫的直吸气,也不妨碍咀嚼,刚熬出来的油渣入口即酥,嚼着那叫一个香啊!
  胡家的几个孩子都很规矩,没有允许,哪怕馋的口水直流也不偷拿。
  季妧先拈了一块大的递给胡大成“第一块给咱们的火头将军,这可是今天的大功臣。”
  胡细妹连忙举手“还有我还有我,我也帮忙刷罐子了!”
  “你也是功臣,肯定少不了你的!”季妧又拈了一块给胡细妹,小安小花也急得在下面拽她的裙子“肉肉……”
  季妧赶忙挑了两块小的,蹲下身,稍微吹散热气,这才塞进两张小嘴巴里。
  几个孩子吃的一脸满足,瞧着比什么都开心。
  谢寡妇和胡良还在东屋给谢老娘擦身换洗,季妧让胡细妹把家里存的小半袋白糖拿来,又让胡大成把另一个锅烧热,把昨天新买的细盐和磨成粉的花椒一起入锅炒香,制成椒盐。
  拿了几个碗分别盛上油渣,其中一半撒上白糖一半撒上椒盐,趁热端到堂屋去喊谢寡妇他们一块吃。
  其实油渣也可以像吃烤鸭那样,蘸上甜面酱,和葱丝一起用水洛馍卷起,然后一口塞进口腔。不过水洛馍有点费功夫,她现在还有收尾工作要忙活。
  猪油罐是早就洗好晾干了的,抓些白糖撒进罐底保鲜,将锅里的猪油一勺勺舀进罐中,足足装了满满两大罐。能吃不少时候了。
  这边刚忙完,胡大成端了个空碗匆匆跑进来,嘿嘿直笑“娘和二哥他们都夸好吃,娘吃完了正喂姥姥呢,我把你的话告诉她了,说姥姥不能吃太多油腻的……”
  “你也不能吃多。”季妧哪里不知道他那点小九九,肯定猪八戒吃人参果,都没尝出味,狼吞虎咽进了肚子,还想着下一碗呢。
  “油渣吃多了小心胃里闹腾,待会还有更好吃的,你就不留点肚子了?”
  胡大成舔了舔嘴,又望了一眼那大半盆油渣,一副很难取舍的样子。最后还是妥协了,一步三挪的走到灶门前坐下,开始烧火。
  季妧去菜园里拔了个大萝卜,洗净后快刀切丝,和猪油渣一起倒入熬猪油的锅混炒,快熟时把切好的蒜苗撒进去,还没起锅,就闻到扑鼻的香气。
  盛盘后夹起一筷子尝了尝,炒过的油渣被赋予了另一种腴润的口感,猪油里打了滚的萝卜丝也一改冷淡面目,变得油汪汪的,却不影响原本的脆嫩。
  “咕噜噜……”
  往灶台下一瞥,就见胡大成捂着肚子,正两眼放光的盯着她看,确切的说是往盆里看。
  季妧忍住笑,把筷子递给他“要不要尝尝?”
  胡大成喉咙吞咽了几下,摇头“等会儿……等会儿一起吃。”
  说罢艰难的移开目光,往另一口锅底添柴。
  这一口锅要烧水煮面,胡细妹把堂屋的空碗都收进来刷洗干净,季妧把碗一溜摆在灶台上,往碗里依次加上鲜猪油、椒盐、姜丝、蒜片、辣子和葱花。
  弄完这些水也烧开了,把早上胡良提前擀好的面条下进去,又从锅里舀出滚开的面水浇入碗里,将调料搅匀并融化猪油。
  再往煮沸的锅里激一两次冷水,最后把煮熟的面条捞出放入碗中拌匀,就大功告成了。
  这又是胡细妹没见过的煮面方式,不过这次她聪明的没问,现在在她心里,小妧姐是万能的,她怎么做都好吃、怎么做都是对的!
  胡细妹去堂屋摆桌子,胡大成洗净手帮着一起端面条,最后是那盆让他馋了半天的猪油渣炒萝卜丝。
  第26章 朱氏告状(加更)
  谢寡妇和胡良忙活了半天,现下坐在凳子上,对着一桌子喷香的饭菜直发愣!
  尤其是胡良,早上季妧让他用白面擀面条时,他就知道中午要吃一顿好的了,毕竟家里很难得才能吃回白面。
  刚刚蘸了椒盐入口即化的油渣已经足够回味,没想到真正的大餐还在后面。
  谢寡妇看着一桌子白面条,还有中间那盘油汪汪的菜,心里直抽抽。她替季妧愁得慌,这面和肉都是季妧买的,她咋就一点不知道疼东西,这怎么是过日子的料!
  见她要说话,季妧赶忙招呼大家“来来来!快趁热吃啊,凉了可就不好吃了。难得熬一次猪油,多吃点,下回指不定得等到什么时候了。”
  看着几个孩子眼巴巴咽口水的样子,谢寡妇想想也是,一年能熬几回猪油?就让孩子们高高兴兴开次荤吧。端起碗没再说什么,和他们一起吃了起来。
  与往常吃饭时的热闹比,今天的饭桌可以说是相当安静,只有吸溜吸溜的声音此起彼伏。
  爽滑劲道的面条下肚,满嘴麻辣鲜香,再夹一口猪油渣炒萝卜丝下菜,一种前所未有的满足感从心底升起。
  他们以往的年夜饭都没吃这么讲究过。
  一顿饭吃了个盆光碗光,个个面泛红光,吃罢饭都抢着收拾,让季妧坐一边歇着。
  胡良刷锅洗碗,胡大成扫地,谢寡妇去东屋给老娘喂饭,是季妧特意给做的清淡口的。
  胡细妹擦完桌子,偷偷摸摸将季妧喊到院子里,说有话跟她讲。
  “小妧姐,咱们刚才熬猪油的时候,我发现窗户外面有人偷看!”
  他们家的灶房是贴着西院墙建的,院墙又不高,成年人踮着脚就能透过窗户看到里面,不过一般也没人讨嫌这样做。
  “是不是看错了,窗上还蒙了层油纸呢?”季妧那会儿正忙,还真没注意到窗外面的动静。
  胡细妹见她不信,把她拉到院外西墙根下,指给她看。
  窗户右下角的油纸果然被戳破了个洞,而且靠墙根的地上还摞着碎砖块,上面还印着半个大脚印。
  “看到是谁了?”
  胡细妹眼神飘忽,一副不知道该不该说的样子。
  看她这个反应季妧就已经猜出个大概“是不是季家?”
  胡细妹没想到她一下就猜了个准,不过还是点了点头。
  “我看到有人偷看就追出来,就看到你三婶……季明茂的娘从巷子里拐弯跑了。”
  见季妧不说话,胡细妹急道“真的是她,我没有看错!”
  季妧拍了拍她肩膀,表示相信她说的话“除了朱氏,也没谁这么无聊了。”
  她刚刚只是在想,这才过了几天消停日子,朱氏又想作什么妖?或者说,季家又想搞什么鬼。
  胡细妹却有另一层担忧“小妧姐,他们……他们是不是又想把你卖掉?”
  季妧一愣,随即就笑了。
  “放心吧,以后没人敢再卖我。季家不能,更不敢。”
  季家也正是吃饭的时候,饭是黍米粥和玉米饼子,菜是一大盆水煮白菜,一盆土豆炖豆角,还有一叠青椒炒酱。
  季庆山规矩大,因而饭桌上没什么人讲话。
  吃的好好的,康婆子突然啪的把筷子拍在桌上,指着朱氏道“老三家的,你给我滚出去!”
  所有人都吓了一跳,尤其是大房夫妻俩,赶忙搁了筷子不敢再吃。季明方看着大气都不敢喘的父母,叹了口气,把刚拿到手的饼子也放下了。
  倒是朱氏一脸状况外“娘,我又怎么惹到你了?你心里有火也不能天天冲着我发,不就是看人家好欺负……”
  她不巴巴还好,这一开口直接把康婆子的怒火顶上了头。
  “你还有脸问!一个桌上吃饭,就见你伸着爪子这个菜里翻那个菜里搅,你搅屎呢!成心膈应谁?这菜里是藏了金还是埋了银,你眼里还有没有老的!”
  朱氏舔脸笑“我就是想看看有没有好菜,有好的肯定是夹给你和爹吃,我心里咋能没有……”
  “我呸!”康婆子才不吃她这套,“你别给我扯那没用的,我就问你,今天是不是轮到你做饭?大清早撂了碗就不见人影,老大家前脚做好你后脚进门,怪会掐时候!咋,我们两个老的还配不上吃你顿饭,你还想着我这个老婆子伺候你不成?”
  季连槐见朱氏朝自己打眼色,懒洋洋开口“娘,你看你说的……”
  “老三你给我闭嘴!你有啥脸说话,这媳妇就是你惯得!你看看她现在是个什么德性,干啥啥不行吃啥啥不剩,成天就知道出去浪,你知道她成天都浪谁家去了,也不嫌腌臜的慌!”
  康婆子骂人何止是刮一层面皮,那是骨头都能给你削掉一半。
  当着全家的面,饶是朱氏脸皮再厚也有些顶不住。
  说她腌臜,还说她成天浪,这都没所谓,说她吃啥啥不剩,那她可就不乐意了。
  她把筷子往桌上一放,脸也拉了下来“我吃啥了,娘你倒是说说我吃啥了?这成天的不是白菜就是土豆,连个油腥都见不着,我还能偷吃啥?连那丧门星都能吃上肉,就我们娘俩不受待见!”
  借题发挥是朱氏的强项,她搂过一旁还在往嘴里塞菜的季明茂就开始装模作样的嚎“我可怜的儿,瞧最近都瘦脱相了……都是季家的儿孙,就你是捡来的啊!你连块肉都吃不上,你连那贱丫头都比不上……”
  朱氏的大女儿季雪婵看不惯她娘这样,更看不惯她娘眼里只有弟弟,气的鼻子里喷气,胳膊肘拐了妹妹一下。季雪娟低头摆弄着两根筷子,对娘的偏心和姐姐的暗示没什么反应。
  康婆子的注意力一下子转到了别的地方“你说啥?那个丧门星吃肉了?”
  “可不是!”朱氏也不哭了,还把板凳往康婆子面前挪了挪,“……娘你是没看到,熬了一整锅的猪油,满满一大盆油渣呐,还有白面条……满院子那个香……”
  她今天正巧路过谢寡妇家旁边的巷子,被飘到院外的香味勾起了肚里的馋虫,愣是迈不动步,就想看看她家吃的是啥。
  待戳破油纸一看,灶旁系着围裙掌勺的,可不正是那个丧门星!
  第27章 弹棉花喽