第18章 做豆腐
  “你太厉害了!没想到真的买到了石磨!”苏小糖惊讶的夸赞道。
  她其实也没有报太大期望,毕竟这个地方实在是太贫穷落后了。
  而且她已经做好了两手准备,如果没有石磨,她可以改卖其他的。
  但现在买到了石磨,苏小糖更高兴了,以后不愁没钱花了。
  “对了,石磨你付钱了吗?”想到钱,苏小糖忽然记起没问石磨的价格,刚才一路上只顾高兴了,把这茬给忘了。
  “嗯。”江月寒淡淡地应了一声。
  “多少钱啊?是不是很贵啊。”苏小糖追问道。
  “不贵。”
  “不贵是多少?”
  ……
  对方沉默了,对话无法继续进行下去,苏小糖放弃了,算了,这个冰块不愿意说就由他了,她也懒得操心,有得用就行了。
  回到家,苏小糖立刻用清水将石磨里里外外全都清洗干净,又烧了一锅滚烫的水烫了一遍,让石磨自然晾干。
  这次卖完豆芽后,苏小糖又买了50斤豆子,绿豆20斤,黄豆30斤,做豆腐主要是用黄豆,所以黄豆的消耗会大很多。
  苏小糖将上次剩下的10斤黄豆泡上,又从这次买的50斤豆子中拿出10斤黄豆和10斤绿豆泡上。
  这一次,她泡了30斤豆子。
  一斤豆子可以发出8斤豆芽,能做成3斤豆腐。
  看来,菜地里得需尽快种上黄豆了,需求量太大,光靠去镇上买,成本还是高了些。
  苏小糖统计好镇上开菜馆的老板需要的豆芽数量,一共是200斤,每4天送一次货。
  而平常散客的需求差不多50斤,一共是250斤,需要准备约40斤豆子。
  豆芽容易,豆子泡好后放进有孔的筐子里用纱布盖上早晚浇水就可以了。
  豆腐就比较麻烦了,泡好豆子后需要磨成浆子、滤渣、烧开、冷却、分割等一系列步骤。
  苏小糖将做豆腐需要用的东西都准备好后,才发现自己全身都汗湿了。
  她去洗了个澡,坐在镜子前擦头发时,她发现自己好像又瘦了些。
  原来的衣服都大了,已经不合身了,她将上次订做的衣服换上,在镜子前转了一圈。
  这套绿色的常服,上衣镶着滚边的珍珠贝小盘扣,下面是绿色的烟罗裙。
  从镜子中看起来,这套衣服将她的脸蛋显得更粉嫩了,衣服也不像以前被身上的赘肉撑开,腰部也隐约的出现了曲线。
  苏小糖心情大好,重生这些天来,她头一回这么开心,自己终于瘦了一些。
  苏小糖出来时,明显感觉到江月寒眼神的异样,那目光若有如无的时不时地投射在自己身上。
  哼哼,姐现在还没瘦下来,到时候有惊掉你眼珠子的日子!苏小糖心里腹诽着。
  有了石磨,苏小糖准备撸起袖子加油干了!
  她将泡好的豆子放进筐子里滤水,而后将半湿的豆子放进石磨的槽中,准备推石磨辗轧豆子了。
  江月寒之前一直在一旁默默的看苏小糖,现在见苏小糖要推石磨,他潇洒地走了过来,将苏小糖赶到一边。
  只见他双手往前一推,如同行云流水般的,石磨开始转动起来,苏小糖暗自吃惊,这个力量,绝对不是普通人拥有的。
  看来,这个男人绝对是深藏不露的类型。
  两个人,一个推磨,一个加豆子。
  很快,几十斤豆子就磨好了。
  苏小糖擦了擦额头的汗,发现江月寒穿着那身天青色的衣服,剑眉星目,神态轻松,一点儿疲惫之态都没有。
  而自己就干了这么一会儿,已经是满头大汗了,真是人比人气死人。
  江月寒将磨好的浆子搬到厨房里,苏小糖生了火,两口锅同时开工。
  先把磨好的豆浆用纱布过滤掉豆渣,剩下的就是豆浆了。
  苏小糖边干活边想,要是放在现代多方便啊,直接把豆子扔进破壁机里就好了,自动研磨自己过滤,简直不要太省事。
  苏小糖将过滤好的豆浆倒入两口大锅中,大火烧开后转中小火,继续煮5分钟。
  豆浆的沸点不高,80度左右就开始沸腾了,而且豆浆一定要烧开,不然会恶心、腹胀甚至是食物中毒。
  豆浆烧开后,苏小糖将醋滴进去,边倒边搅拌。因为没有内酯,所以就用醋来代替,一样可以将豆浆变为凝固状。
  静置半个小时,冷却后,豆浆上就浮了一层豆油,晒干后就是我们常吃的腐竹。
  苏小糖将豆油晾起来,准备拿来炒菜吃,改善改善伙食。
  豆油下面的那些就是豆腐脑了,苏小糖舀了两碗,放了些葱花、酱油和辣椒油,这是北方的咸豆花。
  江月寒好看的眉毛微微皱了皱,看样子是从未吃过咸豆花的。
  “你尝尝吧,很好吃的。”苏小糖边吃边说道。
  江月寒挖了一勺,放进嘴里品尝了下,眉头这才舒展开来。
  “没骗你吧。”苏小糖笑了起来,圆圆的脸蛋浮现两个可爱的酒窝,很是动人。
  江月寒点点头,继续吃了起来。
  剩下的豆腐脑,苏小糖在一个四四方方的筐子里垫上一块大纱布,将剩下的豆腐脑全都倒了进去。
  随后苏小糖又用纱布把豆腐脑包裹起来,在纱布上放了几块平整的石头。
  这样放置一晚上后,可以将豆腐脑中的水分压出来,就成了我们平常吃的豆腐了。
  江月寒的眼神波动了下,似乎很惊奇苏小糖从哪里学来这些方法,不过他最终还是保持一贯高冷的样子,什么也没问。
  因为新加了豆腐,苏小糖的生意好的不得了,有些见过世面的人都在那里惊呼:豆腐!豆腐!没想到在大城市才有的豆腐竟然会出现在小镇上了。
  但不少人却持观望态度,因为豆腐价格比豆芽贵多了,豆芽1毛钱一斤,而豆腐一块需要1元钱。
  这次她和江月寒分工合作,江月寒负责将各大菜馆订的豆芽送过去,苏小糖则负责摆摊售卖豆芽和豆腐。
  “丫头,这豆腐好吃吗?”一位经常买豆芽的大婶问道,这个大婶不差钱,经常一买就是10几斤豆芽。
  “好吃。您放心吧,大婶。保证您吃了还想吃。”苏小糖笑着说道。
  “好,那给我来两块。”大婶爽快地说道。
  苏小糖拿出提前准备好的笋叶,用来包裹豆腐。
  很快,越来越多的人来问,打听这是用什么做的,苏小糖耐心地回答,一点儿都不嫌麻烦。
  到最后,豆芽全都卖完了,豆腐只剩下2块没卖完。
  苏小糖将筐子收好,原地等江月寒回来。
  “姐姐,救救我吧,我都饿了好几天了。”突然,一个浑身脏兮兮的小女孩出现在苏小糖眼前。