第2章 来个烤腰子吗
  赵缺在周围溜达了几分钟,突然眼睛一亮。“我去大腰子,皇家的生活都这么奢靡的吗,连腰子都不吃,这东西可是大补啊,不过这特么是什么动物身上的,这东西怎么这么大。”
  不过他也没多在意,就连穿越这么扯淡的事情都能发生,人家就长个大腰子怎么了,人家就是腥(和)鱼(谐)强不行啊,不管其他只要能吃就行,反正一切食材在他手中都能变的美味,这是他身为顶级大厨的自信。
  他举起不知道什么动物的腰子,向二牛挥了挥手。“二牛,看哥找到什么好东西了。”
  二牛看着赵缺手里的大腰子脸色变了变,对他开口道:“缺哥,这东西不好吃的,有一股子难闻的味道。”
  二牛表情丰富无比,仿佛他将这大腰子直接生吃了一样。
  赵缺鄙视的看着他:“切!没见识,这可是好东西。”
  “知道什么叫厨师吗,厨师就是可以将本来不美味的东西,变的可以使让人欲罢不能,而不是取决于食材的高低,那样只能算是处理工,而不是厨师明白了吗。”
  关于厨道这方面,赵缺还是很有发言权利的,毕竟他在夏国厨师界可是顶级的存在。
  二牛似懂非懂的对他点了点头,赵缺也没理他,反正他也没指望二牛那个笨脑子能听明白。
  他将大腰子放在案板上,脸上一瞬间变的正经,再无有点玩笑之色,他用手整理整理了身上的衣服,将手伸进水盆清洗了一下。
  大腰子静静地躺在案板上,他将葱姜蒜全部铺在其上,伸出手用一种奇怪的手法拍打在其肉质上,发出韵律感极强的啪啪响声。
  旁边二牛呆呆的看着他“缺哥你这是在给它做按摩吗。”
  听着这话赵缺脸色一黑,他好不容易保持的仪式感,就这么被二牛这一句话,在瞬间全都打碎了,让他感觉自己好像一个,在澡堂子里推油按摩的搓澡师父。
  “按你妹啊,真不知道你这智商是怎么进来的,想吃饭好好看着,别打扰我。”
  二牛赶紧捂住嘴巴,对他点了点头表示明白了。
  要是在以前自己还是顶级大厨的时候,谁要是敢在他做饭的时候打扰他,那他早就被人打断腿了。
  他拍动的越来越快,额头都浮现出了一层细密的小汗珠,大腰子在他的拍动下不断抖动,一股股带着腥气的暗红色血水流出,其内部肉质也发生翻天覆地的变化。
  这种处理食材的方法,是他这么多年结合以往经验所悟出来的,他管这种方法叫作醒肉,这种方法不仅去可其中血腥味,又可使葱姜蒜的鲜味渗入其中,并且肉的口感也会变的更加细腻柔软。
  他将大腰子抛向空中,让其充分与空气接触,手拿抹布迅速将拍出的腥血擦去,当大腰子再次落回案板之时,菜刀已然拿在了赵缺的手中。
  菜刀在手赵缺气质大变,他仿佛变了一个人,只要站在案板前一刀在手,他就是那个耀眼的顶级厨王,这一刻他浑身都散发着无与伦比的自信,仿佛一轮骄阳。
  刀影虚幻速度飞快,每一刀都精准的切在大腰子上,被他切成一片一片的形状,肉质肥瘦相间,厚度这一块也被他拿捏的十分到位,多一分吃着油腻,少一分吃着缺少那种爽快的感觉。
  要知道腰子这种东西本来就油腻,所以厚度自然而然也就成了,衡量其吃起来是否美味的,最关键烹饪要素。
  “嗯,既然没有铁签,那就用你了。”
  他一伸手旁边用来蒸饭青竹便被他拿在手中,他手中菜刀飞舞光华闪动,那根竹子便被他切成了数根大小匀称的竹签。
  炭火燃起,发出啪啪的响声,赵缺手拿串好的腰子片放在其上,不断的翻烤,才烤了不一会,腰子上就有金灿灿的油流出,这空间中也充满了极至诱惑的香味。
  旁边二牛闻着这腰子烤出的诱人的香味,不断的吞咽口水。“我去,这东西还能做的这么好吃,果然是缺哥就是厉害。”
  这烤腰子其中的烤也是一门大学问,烹饪讲究色香味,这第一步三分小火慢烤催发其本身香气,是为“香”。
  而这第二步吗则是边烤边加入佐料,将盐、酒以及一些调味料加入其中,并且缓慢翻转,用其火温使最开始被拍入的葱姜蒜汁充分与肉质融为一体,将其烤至六分熟,是为“味”。
  最后这一步便是收尾的工作了,也是其中最重要的一步,“色”。这步若是做不好,前面的一切努力全部是白费,同样也是最考验厨师功力的一步,火小一分烤不熟,而大一分又会考的太老,可以说非常考验厨师对火候的掌握力。
  赵缺烤腰子的手快速翻动,另一只手抓起一把油撒在其上,瞬间原本安静的炭火迅速喷涌而出,将腰子烤的吱吱作响,三两分钟过后赵缺将烤腰子快速取出,这烤制的最后一步也完成。
  最后为其注入烧烤的灵魂辣椒面,这一道色香味俱全的烤腰子全部完成。烧烤这东西食用的最佳时刻,就是在刚出炉的时候。
  一口咬上肉质q弹,肥肉与瘦肉相互弥补,咀嚼起来也完全没有那种奇怪的味道。汁水四溢并且混合着灵魂的辣椒面,充满你的口腔不断的刺激着你的味蕾,这种感觉真是让人飘飘欲仙。
  夏季夜晚烧烤里最靓的仔,极至诱惑烤腰子你值得拥有。
  赵缺将手中的另几个烤腰子扔向二牛:“二货,来尝尝你口中不能吃的烤腰子,我发誓你会爱上它。”
  二牛伸手接过烤腰子,狼吞虎咽的便吃了起来,刚刚嚼了一口他便楞住了,瞬间泪流满面。
  “这是什么东西啊,这也太好吃了,这玩意也太好吃了。这世界上怎么会有如此美味的东西,为什么要我这么晚才吃到。”
  赵缺鄙视的看着他,撇了撇嘴:“这就把你征服了,你还没喝到与烧烤绝配的冰镇啤酒呢,不过吃烧烤没有啤酒,还真是少了许多感觉啊。”
  二牛直勾勾的看着他:“缺哥冰镇啤酒,那是什么酒啊,很好喝吗。”
  看着满脸好奇的二牛,赵缺真是无比同情这个被帝制毒害的年轻人,连这个世界上最好喝的冰镇啤酒,都没喝过真是可怜啊。
  赵缺拿手中的签子拍了拍他的头:“问什么问,说了你也不明白,你只要知道那是酒中最极品的存在就可以了。”
  “噢噢,缺哥懂得真多,我们以后能喝上吗。”
  赵缺想了想开口道:“这个嘛,应该能喝的到吧。”
  毕竟啤酒这东西只要有麦芽,也不是什么很难做的东西,他以前自己就曾做过,过程并不是很复杂。
  “缺哥等你做出来,一定要第一个让我尝尝。”
  “行了行了,赶紧吃吧别被人发现了。”
  很快这一个大腰子,便被二人飞快的消灭了,都吃的是肚皮溜圆,就算二人吃了这么多腰子,也没有一点腻的感觉,这一点便是身为顶级大厨的实力。
  赵缺伸了一个懒腰:“嗯,吃的好饱,二牛去毁(清)尸(理)灭(垃)迹(圾)。”
  二牛拍了拍肚子对赵缺点了点头,开口道:“放心吧缺哥,保证和刚才一模一样。”
  ……
  二人吃饱喝足躺在自己的破床上,二牛看着天花板对赵缺道:“缺哥那崔欢明显是在针对咱们,难道我们要一直忍下去。”
  “忍,我们凭什么忍,都是第一次当人谁怕谁啊。”
  其时赵缺这话说的不对,这家伙可是第二次当人了,俗话说人老成精,毕竟他两世为人,怎么会怕一个十四五岁的小屁孩。
  和他赵缺玩阴谋诡计,小屁孩们还嫩了点,见招拆招他就不信自己这个老油条,还玩不过他们。
  “缺哥不忍我们怎么办,要不俺明天去揍李狗蛋那家伙一顿。”
  赵缺语重心长的看着他“二牛啊力量是不能解决问题的,记得要动脑子,何况李狗蛋只是个狗腿子,你打了他咱们就打草惊蛇了。”
  “噢,我明白了,听缺哥你的就行了,反正你那么聪明,一定会有办法的。”
  还不待赵缺再说话,那边二牛的呼噜声已经响起来了,吃完就睡真不知道这家伙是怎么做到的,可能真是傻人有傻福吧。
  赵缺躺在床上前世的一幕幕快速从眼前闪过,他犹如一个看客,看着自己从一个学徒到成为顶级大厨,忽然他闭上了眼睛,前世一切的种种都成为过眼云烟。
  “过去的就让他过去吧,反正也回不去了,就连身体都不是原配的,其实想想看这里也没什么不好的,就当是重新来过吧,毕竟借人家的身体重生了,总要替他好好活着不是。”
  想着这些赵缺沉沉的睡去,这一刻他终于不再迷茫,认可了自己穿越这个事实,他下定决心在这个世界也要活的精彩,厨王的传说也要在这里传颂。