迷迭香烤鸡翅
  chapter4. 迷迭香烤鸡翅
  购物车体形庞大,安静没办法带它进屋,只好将它拖来门外,一件一件地搬空它的肚子。
  然后进到厨房,拿出她只有钩针时才有的速度将新买的碗筷码进洗碗机里,等洗碗机开始工作,她也端来那口挑了不下二十分钟的不粘锅。
  洗锅前,安静摘下腕表看了眼时间,正好是十点一刻。
  在她原本的计划里,收拾好厨房后做顿简易一人餐就好,这样十二点之前她就能吃上午餐,而这顿计划中的午餐也将成为她住进傻瓜镇后的第一顿正餐。
  结果现在,一顿突如其来的“赔礼餐”打乱了她的安排,时间也跟着紧迫起来。
  安静略显严肃地抿着唇,不停想着午餐到底该准备什么的问题,一面又娴熟擦干清洗过的锅,在锅底淋上层浅浅的食用油,涂抹均匀后开小火烤锅。
  接着拆开买来的小袋大米,舀了足够两人吃米泡进碗里。又往电饭煲里注入清水,添几滴白醋起煮。
  ——诸如电饭煲、洗碗机、冰箱、烤箱这类电器,都是在安静住来傻瓜镇之前装好的,据说傻瓜镇有群神秘的内部工人,很少有人见到他们工作,但他们的的确确干好了自己领域的活儿。
  当然,现在并不是研究工人的时候,而是应该研究午餐。
  ……
  在安静看来,甜品或许才是最佳的赔礼选择,可是做甜品需要更充分的准备,她现在既没原料、也没模具、更没时间,所以只好从已有的食材里准备午餐。
  她回到餐厅,整理起餐桌上的食材,将圆桌分成四部分,分别放置肉类、蔬类、果类以及调味香料,最后决定先按原计划做道烤鸡翅出来。
  主意打定,安静提着鸡翅折回厨房,途中思考起一个实在问题:
  她的邻居看起来还很年轻,以成年男子的食量看,六只翅中一定是不够的吧?
  那再做些什么好呢?
  她一边思考,一边不停歇地忙碌着。
  为了尽快解冻鸡翅,她先将保鲜袋放在温水中泡了泡,之后才把鸡翅倒进盛有凉水的玻璃碗中,加入食盐与白醋加速解冻。
  紧跟着检查下烤箱,确认和她从前用的烤箱差不多用法后又走回锅边,刷了刷不粘锅锅壁的油。
  接下来十分钟里,安静先洗好烤盘备用,又把买来的柠檬与圣女果搓洗干净泡进盐水里,最后剥好几粒蒜瓣、切好几段虾夷葱。
  再看眼时间,已经过去半个小时。
  安静不由担心时间不够用,却又不愿意拖到晚餐时再去道歉,于是动作更加利索,在不粘锅冒烟后上前揭了锅盖,停火静置。
  电饭锅同样,停火倒去煮沸的醋水,冲洗干净,在一旁候命。
  再之后,进入为鸡翅注入灵魂的环节——腌制。在腌制过程中,添入的香料稍有不同最后成品的味道也不尽相同。
  安静沥干鸡翅,在每只翅中正反面各开两刀,放进玻璃碗中。
  她没有准备蜜汁与酱油,但是毫不吝啬地买来香料,其中迷迭香与明日叶是极新鲜的,大约是镇里的居民自己种植再转售去超市的,带着浓郁的香草气,不必细闻,清甜的香气也能窜来鼻端。
  安静揪下几片香草叶放入碗中,又舀了两匙麝香草碎撒下,与盐、黑胡椒以及牛至碎分散在鸡腿上,像极了刚从泥沙地里捡起来的鸡块……
  不过看起来没食欲只是一时的,安静接着往鸡翅上淋下两圈橄榄油,淡淡的金黄色液体沿着翅缘慢慢往下滑,沿途带上些香料粉。
  安静趁这时疾步走去客厅,在堆放杂货的茶几上找到盒食用级手套,取出两只跑回厨房,开始为鸡翅做“香草橄榄油spa”。
  按摩了大约两分钟,橄榄油裹着部分香料渗进鸡翅两侧的刀口里,再全方位揉捏五六分钟,每只鸡翅的表面都均匀覆盖上香料,气色比先前好很多。
  安静满意摘下手套,转身打开烤箱,开始预热,回头时又看眼时间。
  十点五十八分。
  刚刚松懈下的神经瞬间又紧绷起来——她差点忘记这是在给别人准备午餐了。
  可是说实话,她已经饿了,不仅仅是因为没吃早餐,还是因为昨天就没来得及好好吃东西……
  安静默默苦恼,动作依旧有条不紊,将浸泡许久的柠檬和圣女果捞出。
  柠檬被切成薄片,天然的酸味在空气中迸开,与亮晶晶的果肉合谋刺激着她的嗅觉与味蕾,安静瞬间分泌出唾液,似乎更饿了些。
  圣女果则是对半切,遇到饱满的果粒时会溅出果肉与汁,其中几滴尤其懂事,主动送到安静嘴边,她借机品了品,一个没忍住吃掉几颗。
  然后拿出烤盘,在盘底摆上新鲜的迷迭香与明日叶,放几粒蒜、几段细香葱,再将鸡翅铺在上面,依次排列开,鸡翅与鸡翅的空隙里塞进圣女果,塞的过程中还可以再偷吃两颗,最后再在顶层放上新鲜香草与柠檬片。
  这时,烤箱温度已经达到180度,安静直接将烤盘送入中层,上下火齐开,烤鸡翅的事便算是告一段落。
  她在烤箱前轻轻吁了口气,洗过手,再次去餐厅里寻觅食材。
  虽然有在很努力地想做些什么,可毕竟时间、食材有限,她最多最多只能再做两道简单的菜。
  安静抽出仅有的三条玉子豆腐,精打细算地将其中一条分成四等份,第二条再切出同样高的一段,凑成五个胖胖的小圆柱,划成一堆。
  剩下的豆腐均切成食指宽的豆腐圆块,留在砧板上备用。
  解决好豆腐,安静把泡了近一个小时的米淘洗干净,放进电饭锅里,添水蒸饭,而后往左挪了几步,卷起窗前的百叶帘,偷偷开了点窗——
  她需要观察她的邻居,希望他不要太早进到厨房做午餐。
  四分钟后,安静借助番茄酱调制好一碟酱汁。番茄酱是她自制的,从山谷外面带来,此时还剩满满两罐,极其浓稠,里面加了麝香草防腐,风味要比超市卖的番茄酱别致许多。
  同时,洗碗机也结束工作,安静正好取出些碗碟,打了碗蛋液、倒上碟淀粉,为待会儿开展馋哭隔壁小孩的传统项目做足准备。
  其后小心翼翼将最初切好的矮胖豆腐送到空盘中,其中一块摆在中央,余下四块围着它,构成麻将里的五筒图案……
  量虽然少了点,但好在看起来会比较精致,她的邻居一定不会发现是她食材少吧?
  安静说服好自己,拿出她最后的食材,挑出几只大小匀称的鲜虾,除线去壳,把剥得完整的虾仁放到玉子豆腐上。
  可惜没有豆子做点缀,安静只得提早揪下几片小小的明日叶。
  做好一切准备,安静回到她的不粘锅旁,按理说,新锅使用前是需要养一晚的,可是如果要为邻居做赔礼餐的话,今天是一定要用的。
  那么早用晚用似乎也没什么大的差别了……安静想着,决定委屈委屈她的锅,着手去洗它。
  到这时鸡翅已经进烤箱呆了二十分钟,烘烤之下的迷迭香像是找到了属于它的第二次生命,比生在土里时更加热烈地释放着香气,不过那时候的香味更多的是招蜂引蝶,而在烤箱里的香味是在更为疯狂地吸引着人类。
  短短二十分钟内,迷迭香成了众多香料里当之无愧的王者,吞并糅合了它们的气味,轻易穿透烤箱,迅速充斥满整间厨房,直到厨房也容不下它,它便从窗户跑去外面。
  再之后去往何处,已经是它和风的事。
  安静强忍着馋意,专注手头的工作,将砧板上的豆腐块抹上蛋液,裹上层玉米淀粉放进油锅里,煎至两面金黄后盛出备用。
  再拉碎两瓣蒜,丢进锅里爆香,倒入一开始就备好的酱汁慢慢收汁。
  过上小会儿,锅里的茄汁咕嘟咕嘟冒起泡,似乎也想加入香味之争,可惜它负责的范围小了许多,比不过烤箱里的鸡翅,安静等它足够浓稠时才将煎好的豆腐倒入,极为细致地为它们裹上新衣。
  一份茄汁豆腐就此出锅,晶莹透亮的茄汁外衣上撒下青色的小葱与白色芝麻粒,色泽鲜亮诱人,就好像不立刻吃一块就是看不起它。
  安静为了维护它的尊严,勉为其难端来只小碗,轻轻夹起块,转过身背对着它品尝。
  玉米淀粉用在豆腐外是最最合适的,煎出来足够酥脆,更何况还裹了层与番茄酱绝配的蛋液,口味绝佳,一口咬下,酸甜动人,外酥里嫩,并且是嫩得过分的嫩。
  安静被烫了下,第一口豆腐骨碌碌溜进胃里,又烫了烫胃。心想果然不能心急,于是剩下半口使劲吹了吹,再才心满意足吃下。
  真好啊茄汁豆腐,要是全部都属于她就好了……
  安静恋恋不舍放下碗筷,用厨房纸擦了擦盘子边缘,伪装成没被偷吃的完美模样放到一旁,转身去盛米饭。
  考虑到对方是个成年男子,而她的菜量都很少,所以安静给邻居先生盛了一大碗米饭,只剩下小半碗留给自己。
  等电饭煲空下来,安静将原本的蒸笼层放回去,开始制作第三道菜——玉子虾仁。
  简单到只需要把装好的“五筒盘”放进去,添水蒸个四五分钟即可,中途只需要简单熬点酱汁,等它出锅淋上就算完成。安静选择偷懒,将锅里的茄汁倒出,就着锅底的茄汁再添玉米淀粉与蚝油,加水勾芡。
  做好这头,迷迭香烤鸡翅也已经到了点,安静终于松懈下来,戴上手套去取烤盘。
  打开烤箱的瞬间,馥郁的草香与肉香齐齐扑来,安静对着原计划中属于她的午餐吞了吞口水,有那么一瞬间,耳边恍惚听见某种东西瓦解的声音,大约是……
  自制力。
  与此同时,葡萄绿小楼里的年轻男人从床上坐起,闻着疑似厨房爆炸飘来的香味,烦躁抓起凌乱的发,扎成马尾走出卧室。
  不满之余封了个头衔送给他的邻居——
  傻瓜镇之癌。
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  没错!是可以扎马尾的长发美男,但是绝对绝对不邋遢!脸下章再露吧,我写不动了(后期或许会剪成短发吧,谁知道呢?
  然后,其实我们安静才是被馋哭的隔壁小孩吧,辛辛苦苦付出一章她又得到了什么,一口豆腐吗?还是邻居封的头衔?
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